Анотация

Корейска кухня

         Корейската кухня много си прилича с китайската. Също така, както и китайските, корейските кулинари използват ориз, зеленчуци, риба и изделия от брашно. Месото, основно свинското, се използва в сравнително малки количества. За много готвени неща се използва соя. Мляко и млечни продукти корейците практически не използват. Готви се с олио. За разлика от китайците, които пият много чай, корейците пият малко. Обаче те могат майсторски да приготвят ястия от плодове. Много често се използват ябълки, круши, праскови, кестени и райска ябълка. С голяма популярност се ползват „цветните салати“, приготвени от райска ябълка, мед и подправки. Напоследък корейските салати са станали много популярни. За тяхното приготвяне е необходимо да имате специално ренде; зеленчуците трябва да бъдат нарязани на дълги тесни ивици, което може да бъде направено по няколко начина. Единият начин е да използвате „вернер“, а другият начин за нарязване е следния: морковите се нарязват не на колелца, а по дължина, след което се нарязват по диагонал на дълги тънки ивички.